Prenez le contrôle !
Avec les nouveaux commandes numériques à technologie PID avec fonction Autoboost, vous avez toujours une précision et une réactivité maximales : la chaleur est stable, la puissance est immédiate et le résultat est toujours parfait. Désormais, la cuisson professionnelle est vraiment entre vos mains.

Le graphique montre l’évolution des courbes de température à l’intérieur du four pendant son fonctionnement.

• Avec le contrôle analogique mécanique (ligne bleue en pointillés), la température oscille dans une plage plus large. Ces fluctuations continues génèrent des variations thermiques qui peuvent affecter la cuisson, surtout avec des préparations délicates ou lorsqu’on enfourne plusieurs pizzas à la suite.
  
• Avec le contrôle numérique PID (ligne rouge continue), la température reste beaucoup plus stable, avec des oscillations minimales. Cela signifie une chaleur constante, des temps de réaction plus rapides et un résultat de cuisson beaucoup plus précis et uniforme.
  

En pratique, les commandes numériques PID permettent de :
✅ Réduire au minimum les variations de température.
✅ Maintenir la chambre de cuisson toujours prête et stable.
✅ Obtenir des résultats plus professionnels et reproductibles, pizza après pizza.

Le modèle Voyager TWIN ADVANCED vous permettra de cuire de la pizza napolitaine, du pain de type bas (ciabatta, baguette, etc.), des pâtes et même de la viande !

Le Voyager TWIN ADVANCED est construit en utilisant exclusivement des composants de qualité professionnelle, tandis que la structure en acier inoxydable assure solidité et longue durée dans le temps.

Pour réduire au minimum la perte de chaleur, la porte avec triple vitrage isolant se ferme sur un joint pyrolytique résistant aux hautes températures, garantissant une efficacité et une sécurité maximales. L’isolation thermique de la chambre de cuisson, réalisée avec des matériaux certifiés et adaptés à un usage alimentaire, maintient la chaleur uniforme et stable, assurant ainsi des performances de niveau supérieur dans chaque préparation.

Le four est équipé de la pierre réfractaire ‘’biscotto di Casapulla’’, avec ce type de pierre vous pouvez cuire tout ce que vous voulez même à très haute température et sans brûler le fond de votre pizza.

Le Voyager TWIN ADVANCED développe une puissance maximale de 2975 W, mais la consommation moyenne se situe autour de 1500 W : moins qu'un four domestique traditionnel ou même qu'un sèche-cheveux !

Avec un coût moyen de 0,30 €/kWh, une session de 90 minutes vous coûtera à peine 1,33 € d'électricité : assez pour cuire environ 15 pizzas (estimation basée sur une utilisation par du personnel non professionnel, le nombre peut varier)

Nous sommes heureux d'annoncer que le modèle Voyager TWIN ADVANCED a été certifié et approuvé par l'Association Verace Pizza Napoletana (AVPN).

La certification de notre four électrique à pizza par l'Association Verace Pizza Napoletana est le résultat de plusieurs années de conception, de tests et de travail acharné.

Pour en savoir plus, jetez un œil à la page dédiée sur le site d'AVPN